Carus Vini

Carus Vini ist ein junges, innovatives Weingut im Herzen des Chianti Classico, genauer in San Casciano in Val di Pesa, Toskana. Das familiengeführte Weingut wurde 2011 gegründet und bewirtschaftet rund 13,5 Hektar Rebfläche sowie 4,5 Hektar Olivenhaine.

Seit 2017 ist Carus Vini biologisch zertifiziert und setzt konsequent auf nachhaltige, umweltschonende Anbaumethoden. Die Weine entstehen ausschließlich aus eigenen Trauben und spiegeln das Terroir der Region mit Eleganz und Tiefe wider. Im Fokus stehen klassische Rebsorten wie Sangiovese, ergänzt durch Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chianti Classico DOCG und Supertuscan-Weine, darunter der mehrfach ausgezeichnete „Gàudio“ Gran Selezione. Carus Vini verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, etwa durch temperaturkontrollierte Edelstahltanks und französische Eichenfässer. Ein Highlight ist der „Baldero Underwater“, ein Chianti Classico, der unter Wasser gereift ist – ein innovatives Projekt mit Jamin UnderWaterWines.

Die Philosophie des Hauses: Qualität vor Quantität, Respekt vor der Natur und Weine mit Charakter. Jeder Tropfen ist eine Einladung, die Seele der Toskana zu entdecken.