2025 Sauvignon Vino Bianco DOC

Artikelnummer: CASTELV- 12

Kategorie: Weißwein

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Castelvecchio - 2025 Sauvignon Vino Bianco DOC

Beschreibung
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Der 2025 Castelvecchio Sauvignon Vino Bianco DOC wird aus 100 % Sauvignon-Trauben hergestellt, die in der Weinregion Goriška auf kalk- und eisenhaltigen Böden wachsen. Der Einfluss des nahen Meeres sorgt für ideale Bedingungen und verleiht dem Wein seine Frische und Ausdrucksstärke. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und schonend gepresst. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank und entwickelt so seine elegante Struktur und aromatische Vielfalt.

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit frischen Aromen von Grapefruit, weißem Pfirsich und feinen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, aromatisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, feiner Mineralität und einem harmonischen, lang anhaltenden Finale.

Ein vielseitiger Begleiter zu Fischvorspeisen, kräftigen Pastagerichten, gegrilltem Fisch, Fischsuppe sowie zur asiatischen Küche.

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