2023 Sauvignon Vino Bianco DOC

Artikelnummer: CASTELV-3

Kategorie: Weißwein

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Castelvecchio

2023 Sauvignon Vino Bianco DOC

Sein charakteristisches Aroma spiegelt eindeutig die Rebsorte wider. Die Farbe präsentiert sich in einem hellen Strohgelb, während der würzige Duft das Aroma der Eibenbeere hervorhebt. Am Gaumen entfaltet er sich vollmundig, reif und gut strukturiert, mit einer feinen blumigen Note. Seine kräftigen Eigenschaften verleihen diesem Wein eine markante Persönlichkeit, wodurch er sich perfekt zu herzhaften Vorspeisen und gegrilltem Fisch kombinieren lässt. Anbaugebiet: Der Goriška-Karst ist durch einen trockenen und felsigen Boden mit einer dünnen Schicht roter, eisen- und kalkhaltiger Erde gekennzeichnet. Das Gebiet ist stets durchlüftet und wird vom nahen Meer beeinflusst. Herstellungsverfahren: Die Trauben werden manuell geerntet und sorgfältig selektiert. Nach dem sanften Pressen erfolgt die alkoholische Gärung, gefolgt von einer Reifung in Edelstahltanks. Merkmale: Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Bouquet: Ein komplexes Aroma, in dem die typischen pflanzlichen Noten der Sorte klar erkennbar sind. Angenehme Zitrusnuancen, insbesondere von Grapefruit, werden von einem Hauch weißem Pfirsich ergänzt. Geschmack: Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase wider, abgerundet durch einen mineralischen Abgang, der charakteristisch für das Karstterroir ist.

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