2016 Chianti Classico Gran Selezione "Gaudio" DOCG

Artikelnummer: CV-3

Kategorie: Chianti Classico

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Carus Vini

2016 Gaudio DOCG Carus Vini 0,75L

Flasche

Beschreibung
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Gaudio, vom lateinischen Wort gaudium, intensive Freude, ist ein Rotwein aus einer Auswahl der besten Sangiovese-Trauben mit einem Hauch von Cabernet Sauvignon. Er stammt aus den ältesten Weinbergen des Weinguts Carus, das zwischen San Casciano und Mercatale im Val di Pesa liegt, einem der wichtigsten historischen Gebiete des Chianti Classico. Es handelt sich um einen kräftigen und eleganten Wein, der das Gebiet in seiner höchsten Ausprägung repräsentiert: der Gran Selezione.
Er reift in Tonneaux aus Allier-Eiche und dann für mindestens 6 Monate in der Flasche. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und ein Bouquet, das an schwarze Beeren, Kakao und Gewürze erinnert. Er hat eine ausgezeichnete Struktur, mit kräftigen und eleganten Tanninen, tadellos ausbalanciert und mit einem langen Abgang.

Visuelle Prüfung: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Geruchsprüfung: Intensiv, komplex, fein, fruchtig und würzig mit Noten von reifen Kirschen und Kakao.

Geschmacks- und Geruchsanalyse: Frisch und Tannin haltig mit einem Nachgeschmack von Brombeeren, der die Struktur und Finesse unterstreicht.

Landwirtschaftliches Umfeld und Höhenlage: Es handelt sich um ein hügeliges Gebiet mit durchschnittlich lehmigen Böden, den Hauptfaktoren für die Langlebigkeit und Eleganz der Weine. Die unterschiedlichen Höhenlagen der Weinberge zwischen 190 und 300 Metern über dem Meeresspiegel tragen zu einer großen organoleptischen Komplexität bei.

Ernte: Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit und Qualität der Trauben zu erhalten. Für die Gran Selezione werden Sangiovese-Trauben aus den höher gelegenen Weinbergen ausgewählt.

Ausbau: Reifung in Barriques aus französischer Eiche und in der Flasche für insgesamt 30 Monate.

Verkostungsnotizen:
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Intensiv, komplex, fein, fruchtig und würzig mit Noten von reifen Kirschen und Kakao.
Geschmack: frisch und tanninhaltig mit einem Nachgeschmack von Brombeeren, der die Struktur und Finesse unterstreicht.

Essensempfehlung: Gegrilltem Fleisch, gemischtem Braten, reifem toskanischem Schafskäse.

Details zum Produkt

Ausbau:	Barriquefass
Qualitätstufe:	DOCG
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	16°
Reifung:	in französischer Eiche und in der Flasche für 30 Monate
Alkoholgehalt:	14,5% vol
Restzucker:	<0,5g/l
Säure:	6,6 g/l
Rebsorte:	90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Inhalt:	0,75 l

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