2006 Vin Santo del Chianti Classico "La Chimera" DOC 0,375L

Artikelnummer: CdM-7

Kategorie: Rotwein

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Castello di Monsanto

2006 Vin Santo del Chianti Classico "La Chimera" DOC

Flasche

Der Castello di Monsanto Vinsanto Occhio di Pernice wird nach traditionellen Methoden in begrenzten Mengen aus Sangiovese-Trauben der besten Jahrgänge hergestellt. Im Oktober werden die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben auf Gestellen ausgebreitet und ruhen bis zum Beginn des nächsten Jahres. Nach dem Pressen wird der Most versiegelt und gärt in kleinen Eichen-, Kirsch- und Kastanienfässern. Der Vinsanto Occhio di Pernice ruht über 15 Jahre in der Vinsantaia und ist den jahreszeitlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt. Nach Abschluss der Gärung wird dieser außergewöhnliche Wein in Flaschen abgefüllt, wo er unbegrenzt reifen kann, ohne seine Frische, seine bemerkenswerte Komplexität und seinen langen Abgang zu verlieren. Am besten genießt man diesen edlen Tropfen im Kreise seiner Lieben.

Qualitätsstufe: Vinsanto D.O.C. del Chianti Classico Occhio di Pernice
Erstes Produktionsjahr: 2006
Rebsorte: 100% Sangiovese

Vinifizierung: angetrocknete Trauben der Rebstöcke
Reifung: 16 Jahre in Kastanien- und Kirschholzfässern

Details zum Produkt

Rebsorte:	100% Sangiovese
Ausbau:	Barriquefass
Qualitätstufe:	DOC
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	10-12°
Reifung:	16 Jahre in Kastanien- und Kirschholzfässern
Alkoholgehalt:	14,5% vol
Restzucker:	177 g/l
Säure:	9 g/l
Inhalt:	0,38 l

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