Aceto Balsamico di Modena Gold IGP 0,25l

Artikelnummer: EF-2

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Kategorie: Cesare Ferrari

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Cesare Ferrari

Cesare Ferrari- Aceto Balsamico di Modena Gold IGP

Flasche

Beschreibung
Bewertungen

Verwendet werden ausschließlich Modena-Trauben von Lambrusco und Trebbiano. Die Moste und Essige, mit denen der Acetifizierungsprozess eingeleitet wird, werden in Fässern aus verschiedenen Holzarten reifen gelassen. Während dieser Zeit nimmt der Essig aus dem Holz das charakteristische Bouquet auf, das den Balsamico-Essig aus Modena auszeichnet.  Paarungen: Risottos, rohes und gekochtes rosa Fleisch, gereifter Käse wie Parmesan und Pecorino.

Alter: 15 Jahre
Inhalt: Gekochter Traubenmost, Weinessig
Enthält Sulfite
Sensorische Eigenschaften: Verfeinert in Holz, Qualität aussergewöhnlich dicht mit subtilen Nachgeschmack
Speiseempfehlungen: Zu Tortellini und frischen Nudeln, Filet, Fisch, Risotto, zu kräftigen Käsesorten, Erdbeeren und Kirschen auf Eis.

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