2020 Barolo DOCG

Artikelnummer: RI-4

Kategorie: Rotwein

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Raineri

2020 Barolo DOCG

Flasche

Beschreibung
Bewertungen

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinberg: Perno di Monforte d'Alba

Durchschnittliche Jahresproduktion: 13000 Flaschen

Traubenertrag pro Hektar: 55 Doppelzentner

Lage, Höhe: Süd-West, 350m über dem Meeresspiegel

Bodenbeschaffenheit: Sand und kalkhaltiger Lehmboden

Durchschnittliches Alter: 25 Jahre

Bewirtschaftung der Weinberge:

Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch-nachhaltig, mit Begrünung der Zwischenreihen und Kupfer- sowie Schwefelbehandlungen nach Bedarf. Zwischen Juli und August werden zwei Durchforstungen im Weinberg durchgeführt. Die Trauben werden Mitte Oktober in 20-kg-Körben geerntet, wobei eine manuelle Auslese direkt an der Pflanze erfolgt.

Weinbereitung und Reifung:

Beim Keltern werden die Trauben entrappt, und der Most mazeriert drei Wochen lang in horizontalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C). Nach etwa zwei Monaten der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern. Es erfolgt keine Filtration oder Klärung.

Merkmale:

Farbe: granatrot

Aromen: Veilchen, getrocknete Rose, Balsamico, Pilz, Frucht, reife Früchte, Tabak

Geschmack: trocken, intensiv und sehr anhaltend, tanninhaltig, vollmundig

Körper, harmonisch und ausgewogen

Serviertemperatur: 16°-17°C

Reifezeit: 5 - 15 Jahre

Kombinationen: erste Gänge mit reichhaltigen Saucen, rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten

Details zum Produkt