2020 Barolo DOCG

Artikelnummer: RI-4

Kategorie: Rotwein

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Raineri

2020 Barolo DOCG

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Beschreibung
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Rebsorte: 100% Nebbiolo Weinberg: Perno di Monforte d'Alba Durchschnittliche Jahresproduktion: 13000 Flaschen Traubenertrag pro Hektar: 55 Doppelzentner Lage, Höhe: Süd-West, 350m über dem Meeresspiegel Bodenbeschaffenheit: Sand und kalkhaltiger Lehmboden Durchschnittliches Alter: 25 Jahre Bewirtschaftung der Weinberge: Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch-nachhaltig, mit Begrünung der Zwischenreihen und Kupfer- sowie Schwefelbehandlungen nach Bedarf. Zwischen Juli und August werden zwei Durchforstungen im Weinberg durchgeführt. Die Trauben werden Mitte Oktober in 20-kg-Körben geerntet, wobei eine manuelle Auslese direkt an der Pflanze erfolgt. Weinbereitung und Reifung: Beim Keltern werden die Trauben entrappt, und der Most mazeriert drei Wochen lang in horizontalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C). Nach etwa zwei Monaten der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern. Es erfolgt keine Filtration oder Klärung. Merkmale: Farbe: granatrot Aromen: Veilchen, getrocknete Rose, Balsamico, Pilz, Frucht, reife Früchte, Tabak Geschmack: trocken, intensiv und sehr anhaltend, tanninhaltig, vollmundig Körper, harmonisch und ausgewogen Serviertemperatur: 16°-17°C Reifezeit: 5 - 15 Jahre Kombinationen: erste Gänge mit reichhaltigen Saucen, rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten

Details zum Produkt

Qualitätstufe:	DOCG
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	16-17°
Alkoholgehalt:	14,5% vol
Rebsorte:	100% Nebbiolo
Inhalt:	0,75 l

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