2020 Barolo "Perno" DOCG

Artikelnummer: RI-5

Kategorie: Rotwein

Sofort verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage (DE - Ausland abweichend)

49,00 €

65,33 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Raineri

Raineri- 2020 Barolo "Perno" DOCG

Flasche

Beschreibung
Bewertungen

Herkunftsbezeichnung: DOCG Rebsorte: 100% Nebbiolo Weinberge : Perno di Monforte d'Alba Durchschnittliche Jahresproduktion: 6000 Flaschen Traubenertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner Lage, Höhe: Süd-West, 350m über dem Meeresspiegel Bodenbeschaffenheit: Sand und kalkhaltiger Lehmboden Durchschnittliches Alter: 40 Jahre Bewirtschaftung der Weinberge: Nachhaltigkeit: Ökologisch-nachhaltige Bewirtschaftung mit Begrünung der Zwischenreihen. Pflanzenschutz: Verwendung von Kupfer- und Schwefelbehandlungen nach Bedarf. Durchforstung: Zwei Durchforstungen im Weinberg zwischen Juli und August. Ernte: Die Trauben werden Mitte Oktober in 20-kg-Körben geerntet, mit manueller Auslese direkt am Rebstock. Weinbereitung und Reifung: Nach dem Keltern der Trauben werden die Stiele entfernt, und der Most wird drei Wochen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C) vergoren. Nach etwa zwei Monaten findet die malolaktische Gärung statt. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in großen Eichenfässern. Es erfolgt keine Filtration und Klärung. Merkmale: Farbe: Granatrot Aromen: Veilchen, getrocknete Rose, Balsamico, Pilze, reife Früchte, Tabak. Geschmack: Trocken, sehr intensiv und anhaltend, tanninhaltig, vollmundig, harmonisch und ausgewogen. Serviertemperatur: 16°-17°C Reifezeit: 5 - 20 Jahre Kombinationen: Passt gut zu ersten Gängen mit reichhaltigen Saucen, rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild, reifen Käsesorten und Schokolade.

Details zum Produkt