2021 Cabernet Sauvignon Vino Rosso DOC

Artikelnummer: CASTELV-2

Kategorie: Rotwein

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Castelvecchio

Castelvecchio- 2021 Cabernet Sauvignon Vino Rosso DOC

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Beschreibung
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Dieser Wein ist der bedeutendste und am besten strukturierte von Castelvecchio. Er wird aus Trauben, die als letzte Mitte bis Ende Oktober geerntet werden hergestellt. Er hat eine rubinrote Farbe, sowie ein intensives und harmonisches Bouquet und ist reich an tausend Nuancen, die sich mit der Reifung entwickeln. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, elegant und vollmundig. Er passt perfekt zu anspruchsvollen Fleischgerichten, Braten und Wild. Gebiet der Produktion: Der Karst von Goriška zeichnet sich durch einen trockenen und felsigen Boden mit einer dünnen Schicht roter, eisen- und kalkhaltiger Erde aus. Das Gebiet ist stets belüftet und wird durch das nahe Meer beeinflusst. Herstellungsverfahren: Die Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte gelesen. Die Gärung mit Mazeration erfolgt über einen Zeitraum von etwa 15 Tagen in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung über vier Monate im Edelstahl. Danach reift er ein Jahr lang in kleinen Barriques aus französischer und kalifornischer Eiche. Es folgt eine weitere Reifephase von einem Jahr in größeren Tonneaux-Fässern aus slawonischer und französischer Eiche. Bevor der Wein auf den Markt kommt, verbringt er abschließend sechs Monate in der Flasche zur Verfeinerung. Merkmale: Der Wein hat eine intensive Rubinrote Farbe mit braunen Nuancen und schimmernden Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig, geprägt von Vanille und roten Beeren wie Himbeeren. Hinzu kommen Aromen von reifen Früchten, begleitet von feinen mineralischen Noten. Der Geschmack ist charaktervoll und langanhaltend, mit einer robusten Struktur und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Details zum Produkt

Alkoholgehalt:	13% vol
Qualitätstufe:	DOC
Allergene:	Enthält Sulfite
Rebsorte:	100% Cabernet Sauvignon
Artikelgewicht:	1,23 kg
Inhalt:	0,75 l

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