2006 "La Chimera" Vinsanto del Chianti Classico DOC

Artikelnummer: CdM-7

Kategorie: Rotwein

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Castello di Monsanto

Castello di Monsanto- 2006 "La Chimera" Vinsanto del Chianti Classico DOC

Der 2006 Castello di Monsanto "La Chimera" Vinsanto del Chianti Classico DOC wird aus gleichen Teilen Trebbiano- und Malvasia-Trauben hergestellt und nach traditioneller Methode vinifiziert. Nach der Handlese im Oktober werden die Trauben mehrere Monate schonend getrocknet, wodurch sich ihre Aromen und natürliche Süße konzentrieren. Anschließend reift der Wein zwölf Jahre in kleinen Fässern aus Kastanien-, Eichen- und Kirschholz sowie ein weiteres Jahr auf der Flasche. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Vinsanto mit beeindruckender Tiefe und außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Bernsteinton. Das Bouquet begeistert mit Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Früchten, Nüssen und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, elegant und harmonisch. Seine lebendige Säure sorgt für Frische und verleiht dem süßen Wein eine bemerkenswerte Balance sowie einen langen, vielschichtigen Nachhall.

Ein klassischer Begleiter zu Cantuccini, gereiftem Käse und feinen Desserts. Dank seiner ausgewogenen Säure harmoniert er ebenso hervorragend mit Foie Gras oder würzigen Käsespezialitäten.

Details zum Produkt

Rebsorte:	100% Sangiovese
Ausbau:	Barriquefass
Qualitätstufe:	DOC
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	10-12°
Reifung:	16 Jahre in Kastanien- und Kirschholzfässern
Alkoholgehalt:	14,5% vol
Restzucker:	177 g/l
Säure:	9 g/l
Versandgewicht:	0,99 kg
Artikelgewicht:	0,99 kg
Inhalt:	0,38 l

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