2015 Veneto Rosso Passito "Amandorlato" IGT

Artikelnummer: MC-23

Kategorie: Rotwein

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Montecariano

Montecariano- 2015 Veneto Rosso Passito "Amandorlato" IGT

Flasche

Beschreibung
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Der 2015 Montecariano Veneto Rosso Passito "Amandorlato" IGT wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Pelara hergestellt. Die Trauben werden Mitte September ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Anschließend trocknen sie rund 20 Wochen in speziellen Trockenräumen, bevor sie als ganze Beeren schonend vergoren werden. Durch den gezielten Abbruch der Gärung bleibt ein harmonisch eingebundener Restzuckergehalt erhalten. Der Wein reift zunächst 12 Monate in 50-Liter-Holzfässern, anschließend 48 Monate in großen Holzfässern mit Bâtonnage und schließlich weitere 12 Monate in der Flasche. Die Produktion ist auf 3.000 Flaschen à 0,5 Liter limitiert.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Amarena, Sauerkirschen, roten Trockenfrüchten, Gewürzen und Kakao. Am Gaumen verbindet sich die feine Süße harmonisch mit einer eleganten Trockenheit, während die charakteristische Mandelnote im langen Finale für einen unverwechselbaren Abschluss sorgt. Samtige Tannine und eine außergewöhnliche Tiefe verleihen dem Wein seine beeindruckende Struktur.

Ein außergewöhnlicher Begleiter zu Wildgerichten, Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts oder als Solist zu besonderen Genussmomenten.

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