2019 Brunello di Montalcino

Artikelnummer: PC-3

Kategorie: Rotwein

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Paradiso di Cacuci

2019 Brunello di Montalcino- Paradiso di Cacuci

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Beschreibung
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Der 2019 Paradiso di Cacuci Brunello di Montalcino DOCG wird aus 100 % Sangiovese aus den eigenen Weinbergen des Weinguts gekeltert. Die Reben wachsen im Nordosten von Montalcino auf skelettreichen Böden mit Ton- und Sandanteilen in rund 370 Metern Höhe. Nach der manuellen Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit Délestage und längerer Maischegärung. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre in slawonischen Eichenfässern sowie weitere sechs Monate in der Flasche, wodurch er seine elegante Struktur und außergewöhnliche Komplexität entwickelt.

Im Glas präsentiert sich der Brunello in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet vereint Aromen roter Früchte mit feinen Gewürznoten, getrockneten Kräutern sowie Anklängen von Kakao und Walnuss. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und harmonisch, mit festen, fein eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Struktur und einem langen, herzhaften Finale.

Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, Rinderfilet, Schmorgerichten, Lamm sowie gereiftem Hartkäse.

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