2021 Brunello di Montalcino DOCG

Artikelnummer: CP- 19

Kategorie: Rotwein

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Corte Pavone- 2020 Brunello di Montalcino DOCG

Beschreibung
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Der 2021 Brunello di Montalcino DOCG von Corte Pavone ist ein biologisch und biodynamisch erzeugter Rotwein aus 100 % Sangiovese. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Montalcino auf 450 bis 500 Metern Seehöhe, deren Böden von Galestro, Kalkstein und Schiefer geprägt sind. Nach der spontanen Gärung mit Pied de Cuve und dem biologischen Säureabbau reift der Wein zunächst 36 Monate in gebrauchten Holzfässern. Anschließend erfolgt ein weiterer zwölfmonatiger Ausbau, zur Hälfte in gebrauchten Eichenfässern und zur Hälfte in Edelstahltanks. Den Abschluss bilden zwei Monate Reife im Edelstahltank.

Im Glas präsentiert sich der Brunello mit einem eleganten und ausdrucksstarken Bouquet. Aromen von Cassis und dunklen Johannisbeeren verbinden sich mit feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausgewogen, mit feingliedrigen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der Jahrgang 2021 war von warmen, trockenen Bedingungen geprägt, wobei deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die aromatische Entwicklung der Trauben begünstigten. So entstand ein charaktervoller Brunello, der Eleganz und Kraft miteinander verbindet und über ein bemerkenswertes Reifepotenzial verfügt.

Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, Bistecca alla Fiorentina und kräftigen Fleischgerichten. Auch zu gereiftem Käse und Rohschinken passt dieser Brunello hervorragend.

Details zum Produkt

Rebsorte:	100% Sangiovese
Qualitätstufe:	DOCG
Allergene:	Enthält Sulfite
Lagerpotential:	20 Jahre
Trinktemperatur:	15-17°
Alkoholgehalt:	15% vol
Restzucker:	<0,5g/l
Säure:	5,8 g/l
Versandgewicht:	1,27 kg
Artikelgewicht:	1,27 kg
Inhalt:	0,75 l

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Flasche