2019 Under Water Wine Baldero Chianti Classico DOCG

Artikelnummer: CV- 14

Kategorie: Rotwein

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Carus Vini

Carus Vini- 2019 Under Water Wine Baldero Chianti Classico DOCG

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Beschreibung
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Der 2019 Under Water Wine Baldero Chianti Classico DOCG von Carus Vini wird zu 100 % aus Sangiovese erzeugt und steht für den traditionellen Charakter des Chianti Classico. Die Weinberge liegen auf 190 bis 300 Metern Höhe und sind von tonhaltigen Böden mit Alberese, Galestro und Flusskieseln geprägt. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Wein nahezu vollständig im Edelstahltank ausgebaut. Eine Besonderheit ist die Unterwasserreifung: 207 Tage verbringt der Baldero in 55 Metern Tiefe bei einer durchschnittlichen Temperatur von 13 °C.

Im Glas präsentiert sich der Wein klar und leuchtend rubinrot. Das frische, fruchtige Bouquet verbindet Kirscharomen mit floralen Noten von Iris und einem feinen Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich frisch und elegant, mit gut strukturierten Tanninen und einer angenehm würzigen, herzhaften Note.

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem und geschmortem Fleisch, Tagliata vom Cinta-Senese-Schwein sowie klassischer toskanischer Ribollita.

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