2021 Rosso di Montalcino

Artikelnummer: PC-2

Kategorie: Rotwein

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Paradiso di Cacuci

2021 Rosso di Montalcino- Paradiso di Cacuci

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Beschreibung
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Der 2021 Paradiso di Cacuci Rosso di Montalcino DOC wird zu 100 % aus Sangiovese gekeltert und stammt aus den Weinbergen im Nordosten von Montalcino. Die Reben wachsen auf skelettreichen Böden mit Ton- und Sandanteilen in rund 370 Metern Höhe. Nach der Handlese erfolgt eine etwa 15-tägige Maischegärung mit Délestage und temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein ein Jahr in slawonischen Eichenfässern sowie weitere zwei Monate in der Flasche.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet wird von Kirschen, Sauerkirschen und roten Beeren geprägt, ergänzt durch feine Noten von Brombeeren und dezenten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und harmonisch, mit einer ausgewogenen Struktur, fein eingebundenen Tanninen und einem angenehm anhaltenden Finale.

Ein idealer Begleiter zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.

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