2021 Chianti Classico Riserva DOCG

Artikelnummer: CdM- 13

Kategorie: Rotwein

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Castello di Monsanto- 2021 Chianti Classico Riserva DOCG

Beschreibung
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Der 2021 Chianti Classico Riserva DOCG von Castello di Monsanto ist ein traditionsreicher Rotwein aus der Toskana, der seit 1962 produziert wird. Die Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino bringt den charakteristischen Stil des Weinguts zum Ausdruck. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in konischen Edelstahltanks mit Délestage-Verfahren und regelmäßigem Umpumpen über einen Zeitraum von etwa 18 bis 20 Tagen. Anschließend reift ein Teil des Weins in 3.800-Liter-Eichenholzfässern und der andere Teil in bereits einmal belegten Tonneaux. Nach rund 18 Monaten Fassreife folgen weitere sechs Monate Flaschenreifung.

Der Jahrgang 2021 profitierte von einem ausgewogenen Witterungsverlauf. Ausreichende Niederschläge im Frühjahr versorgten die Reben während des trockenen Sommers mit Wasser. Die warmen Tage und kühlen Nächte gegen Ende August förderten eine gute phenolische Reife und bewahrten gleichzeitig die natürliche Säure der Trauben. So entstand ein Chianti Classico Riserva, der bereits jung zugänglich ist und zugleich über Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre verfügt.

Ein vielseitiger Rotwein, der sowohl für den unmittelbaren Genuss als auch für eine längere Lagerung geeignet ist. Als Speisebegleitung bieten sich klassische toskanische Fleischgerichte, Pasta mit kräftigen Saucen und gereifter Käse an.

Details zum Produkt

Rebsorte:	90% Sangiovese,10% Colorino und Canaiolo
Qualitätstufe:	DOCG
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	16-18°
Säure:	5,82 g/l
Restzucker:	0,2 g/l
Versandgewicht:	1,21 kg
Artikelgewicht:	1,21 kg
Inhalt:	0,75 l

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Flasche