2017 Valpolicella Ripasso Superiore "Valpo" DOC

Artikelnummer: FG-4

Kategorie: Rotwein

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Fasoli Gino

2017 Valpo Fasoli Gino 0,75L

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Beschreibung
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Der Wein „Valpo“ ist aus einer tiefen Kenntnis des Gebiets und der Trauben von Fasoli Gino entstanden. Aus den unterschiedlichen Lagen und Mikroklimata der verschiedenen Weinberge werden kleine Mengen von hochwertigen Trauben ausgewählt, um den Ripasso Superiore „Valpo“ zu erzeugen.

Nach einer Trocknungszeit von ca. 20-30 Tagen werden die Trauben entrappt und gepresst, und der Most gärt ca. 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Holzfässern. Nach dieser ersten Gärung wird er in 500-Liter-Fässer umgefüllt und etwa 4 Monate lang gelagert. Anschließend wird der Wein etwa 15 Tage lang in Kontakt mit den Schalen des Amarone erneut vergoren, wobei weitere getrocknete Trauben zugesetzt werden, wodurch der Körper und der Alkoholgehalt des Weins erhöht werden. Die anschließende Reifung erfolgt in 500-Liter- und 225-Liter-Fässern für 2-4 Jahre.

Valpo hat eine tief rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen treten die Weichheit und Eleganz der Tannine hervor, begleitet von einem vollen Körper und großer Ausgewogenheit.

Details zum Produkt

Qualitätstufe:	DOC
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	17-18°
Alkoholgehalt:	16% vol
Restzucker:	1,8g/l
Säure:	5,22g/l
Inhalt:	0,75 l

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